Sur les coteaux de Thézan les Béziers, Nadine et Gilbert Querelle conduisent leur Domaine des 4 Rodes selon les règles de l'Agriculture Biologique. Le vignoble est âgé de plus de vingt ans, il est porté par les valeurs de respect de la vie des sols et des équilibres de la vigne. Ainsi, avec des rendements sages, des vendanges manuelles et un tri rigoureux, ils s'essaient à produire des vins de grande personnalité, qui parlent de leur cépage et de leur terroir.