Partager l'article ! Pour mieux connaître nos vins: Comme chaque bouteille a son propre caractère, son identité, qu'elle s'accompagne et se révèle mieux dans telles o ...
Pour mieux connaître nos vins
Comme chaque bouteille a son propre caractère, son identité, qu'elle s'accompagne et se révèle mieux dans telles ou telles conditions, voici une petite fiche
d'identité de nos vins... Avis aux professionnels, cette page se veut gustative et non technique. Pour plus d'informations, voir les fiches techniques.
Blanc Chardonnay 2006
Rien à voir avec un Chardonnay classique, qui se dénote par son exubérance. Ce vin est délicat, discret, sur des notes de fruits blancs et de fleurs. Le boisé, léger et bien fondu, apporte rondeur et élégance, et ne nuit pas à sa fraîcheur. Ce vin se déguste bien en apéritif, ou accompagne les poissons et crustacés. A boire dans les deux ans à venir.
Rosé Trinquette 2006
Notre rosé est un vin de corps. Ne vous attendez pas à un vin très léger d'apéritif ! Il accompagne parfaitement les grillades d'été, et permet de relever les saveurs des viandes blanches. De plus le millésime 2006 ne montre aucune note d'évolution, il garde toute sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits frais.
2005 a été marqué par des fruits très mûrs, une vendange ensoleillée, bref un beau millésime ! Nous travaillons sur des rendements faibles, les raisins que nous obtenons sont donc très concentrés... Alors devinez, nos vins rouges se révèlent très concentrés, par leur couleur et leurs tanins aussi. Ces vins ne montrent encore aucune note d'évolution, nous estimons qu'ils ont un beau potentiel de garde. Si vous aimez les vins de corps, en dominante de fruits confits et de garrigue, alors dégustez l'une de nos bouteilles !
Mais pour l'apprécier au mieux, débouchez la bouteille au moins quelques heures avant, ou même mieux, carafez le vin. Vous verrez alors que les tanins se fondent mieux en bouche, que le vin s'ouvre, et dévoile toute sa complexité.
Quelques détails sur nos
cuvées rouge :
Rouge Tradition
Un vin de corps, épicé, typique de notre terroir. A boire avec un plat relevé, très marqué en goût pour relever chacune des saveurs du plat et du vin !
Rouge Syrah
Un vin complexe, avec un nez explosif porté par les fruits rouge et la fraîcheur de l'eucalyptus. La bouche est dense, les tanins soutiennent bien le tout ! A déguster sur des plats relevés.
Rouge Bouquet des Cannelles
C'est peu dire que ce vin peut vous surprendre : d'abord par son histoire : Il s'agit d'un tempranillo, cépage espagnol tellement décrié qu'il n'en reste pratiquement plus dans notre région. Pourtant, c'est bien lui qui fait beaucoup de grands vins espagnols ! Nous avons donc fait le pari d'en faire notre haut de gamme, ce qui ne manque pas d'éveiller la curiosité.
De plus, ce tempranillo (des raisins exceptionnels en 2005 !) a été travaillé en macération carbonique. Ce type de vinification permet d'assouplir les tanins du vin pour mieux révéler le caractère fruité. Et voilà notre haut de gamme ! Le boisé est élégant, les tanins bien enrobés et le nez est d'une superbe complexité, sur des notes de vanilles, cacao, cannelle, tabac blonc... Je vous invite à le découvrir !
Blanc Chardonnay 2006Rien à voir avec un Chardonnay classique, qui se dénote par son exubérance. Ce vin est délicat, discret, sur des notes de fruits blancs et de fleurs. Le boisé, léger et bien fondu, apporte rondeur et élégance, et ne nuit pas à sa fraîcheur. Ce vin se déguste bien en apéritif, ou accompagne les poissons et crustacés. A boire dans les deux ans à venir.
Rosé Trinquette 2006
Notre rosé est un vin de corps. Ne vous attendez pas à un vin très léger d'apéritif ! Il accompagne parfaitement les grillades d'été, et permet de relever les saveurs des viandes blanches. De plus le millésime 2006 ne montre aucune note d'évolution, il garde toute sa fraîcheur et ses arômes de petits fruits frais.
2005 a été marqué par des fruits très mûrs, une vendange ensoleillée, bref un beau millésime ! Nous travaillons sur des rendements faibles, les raisins que nous obtenons sont donc très concentrés... Alors devinez, nos vins rouges se révèlent très concentrés, par leur couleur et leurs tanins aussi. Ces vins ne montrent encore aucune note d'évolution, nous estimons qu'ils ont un beau potentiel de garde. Si vous aimez les vins de corps, en dominante de fruits confits et de garrigue, alors dégustez l'une de nos bouteilles !
Mais pour l'apprécier au mieux, débouchez la bouteille au moins quelques heures avant, ou même mieux, carafez le vin. Vous verrez alors que les tanins se fondent mieux en bouche, que le vin s'ouvre, et dévoile toute sa complexité.
Quelques détails sur nos
cuvées rouge :Rouge Tradition
Un vin de corps, épicé, typique de notre terroir. A boire avec un plat relevé, très marqué en goût pour relever chacune des saveurs du plat et du vin !
Rouge Syrah
Un vin complexe, avec un nez explosif porté par les fruits rouge et la fraîcheur de l'eucalyptus. La bouche est dense, les tanins soutiennent bien le tout ! A déguster sur des plats relevés.
Rouge Bouquet des Cannelles
C'est peu dire que ce vin peut vous surprendre : d'abord par son histoire : Il s'agit d'un tempranillo, cépage espagnol tellement décrié qu'il n'en reste pratiquement plus dans notre région. Pourtant, c'est bien lui qui fait beaucoup de grands vins espagnols ! Nous avons donc fait le pari d'en faire notre haut de gamme, ce qui ne manque pas d'éveiller la curiosité.
De plus, ce tempranillo (des raisins exceptionnels en 2005 !) a été travaillé en macération carbonique. Ce type de vinification permet d'assouplir les tanins du vin pour mieux révéler le caractère fruité. Et voilà notre haut de gamme ! Le boisé est élégant, les tanins bien enrobés et le nez est d'une superbe complexité, sur des notes de vanilles, cacao, cannelle, tabac blonc... Je vous invite à le découvrir !
Liste d'articles
Albums Photos
Présentation
- : Domaine des 4 Rodes
-
- : Culture
- Partager ce blog
- Retour à la page d'accueil